Banina Srl
P.IVA 13675280963
San Colombano Al Lambro
20078 - Milano
INFO & CONTATTI
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Menu Brazen & Banina – Ristopub – Con il gusto del territorio
I piatti presenti nel nostro menù nascono da ingredienti selezionati con cura, provenienti principalmente da produttori locali che condividono i nostri valori di qualità, sostenibilità e rispetto per la tradizione. Collaboriamo con realtà artigiane e agricole che rappresentano l’eccellenza del territorio:
- Salumificio Bertoletti – Graffignana (LO)
- Laboratorio Artigianale Panis – Crema (CR)
- Cascina Dedè – Borghetto Lodigiano (LO)
- Poderi Di San Pietro – San Colombano Al Lambro (LO)
- Azienda Agricola Betti – Lodi (LO)
- Cascina Biraga – Terranova dei Passerini (LO)
- Torrefazione Janko – San Martino Siccomario (PV)
- Pasta Fresca Vallerga – Varazze (SV)
Ogni ingrediente racconta una storia, e ogni piatto è pensato per offrirvi un’esperienza autentica e genuina.
Menu Cena – Fino alle 22
Fritti e Stuzzicherie
Proposte croccanti e sfiziose, ideali per accompagnare una birra artigianale o per iniziare con gusto.
Patatine rustiche – € 4,00
Croccanti e dorate, servite in versione stick o barchetta
Anelli di cipolla – € 7,00
Pastellati e fritti, dal gusto dolce e avvolgente
(Allergeni: 1)
Cheese Nachos – € 7,00
Nachos croccanti con formaggio fuso
(Allergeni: 1, 6, 7)
Tijuana Nachos – € 9,00
Nachos con formaggio, salsa chili e guacamole
(Allergeni: 1, 6, 7)
Bocconcini di mozzarella panati – € 7,00
Dorati e filanti, perfetti per condividere
(Allergeni: 1, 2, 3, 4, 6, 7, 14)
Pepper Red Hot – € 7,00
Peperoncini ripieni e fritti, dal carattere deciso
(Allergeni: 1)
Chicken Nuggets – € 7,00
Croccanti bocconcini di pollo impanato
(Allergeni: 1, 6, 7)
Salvia fritta – € 7,00
Foglie di salvia in pastella, fragranti e aromatiche
(Allergeni: 1, 12)
Alette fritte (4 pezzi) – € 7,00
Ali di pollo speziate e croccanti
(Allergeni: 1, 3, 7)
Brezel – € 2,00
Classico pane intrecciato tedesco, morbido e salato
(Allergeni: 1, 3)
Polpette della nonna (150g, 5 pezzi) – € 7,00
Ricetta casalinga con carne, pane e formaggio
(Allergeni: 1, 3, 7)
Hamburger & Specials
Serviti con patate a stick, a barchetta o crauti rossi, per un accompagnamento semplice e genuino.
Bacon Cheese Burger – € 12,00
Hamburger di manzo 150g, bacon croccante, cheddar, pomodoro, insalata, salsa burger
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 1, 3, 7, 10)
Chicken Bacon Burger – € 12,00
Cotoletta di pollo 180g, bacon, cheddar, pomodoro, insalata, salsa burger
Birra consigliata: Hibu Gotha
(Allergeni: 1, 3, 7, 10)
Mexican Burger – € 14,00
Hamburger di scottona 150g, salsa chili, pomodoro, insalata, guacamole, edamer, jalapeños, peperoni
Birra consigliata: Shelbyville Smooth IPA / Hibu Trhibu IPA
(Allergeni: 1, 7, 10)
Pulled Pork – € 12,00
Pulled pork 150g, salsa BBQ, cavolo rosso, jalapeños, senape
Birra consigliata: Shelbyville Smooth IPA / Hibu Trhibu IPA
(Allergeni: 1, 10)
Smoky – € 14,00
Hamburger di scottona 200g, insalata, cheddar, bacon, salsa BBQ, cavolo rosso, salsa smoky
Birra consigliata: Banina Belgian Ale
(Allergeni: 1, 7, 10)
The Rock Burger – € 14,00
Hamburger di scottona 200g, insalata, bacon, tabasco, scamorza affumicata, peperoni grigliati, salsa algerina leggermente piccante
Birra consigliata: Shelbyville Smooth IPA
(Allergeni: 1, 3, 7)
Il Val d’Orcia – € 14,00
Hamburger di scottona 150g, crema di pecorino toscano, bacon, scamorza affumicata, pomodoro, insalata cappuccio
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 1, 7)
Smash Vegan Burger – € 12,00
Doppio Smash plant-based, zucchine, pomodoro, melanzane, maionese vegana
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 1)
Vegan Burger – € 12,00
Uma.mi Burger plant-based, insalata, cavolo cappuccio, vegan cheddar, maionese vegana
Birra consigliata: Banina Hoppy Lager
(Allergeni: 1)
Smash Burger – € 14,00
Doppio hamburger 90g, cheddar, cipolle caramellate, cetrioli, bacon, salsa burger
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 1, 3, 7, 10)
Spicy Smash Burger – € 14,00
Doppio hamburger 90g, cheddar, cipolla caramellata, jalapeños, insalata, guacamole
Birra consigliata: Hibu Trhibu IPA
(Allergeni: 1, 7)
Hot Dog – € 10,00
Bun artigianale, wurstel del Salumificio Bertoletti, crauti, senape
Birra consigliata: Banina Helles / Hibu N’do Wais
(Allergeni: 1, 3, 10)
Piatti Pub Style
Proposte robuste e gustose, ispirate alla tradizione del pub e arricchite da ingredienti selezionati e carni di alta qualità.
Tagliata di Manzo con Verdure Grigliate e Patate a Barchetta – € 16,00
Tagliata di scottona 100% italiana, servita con verdure grigliate e patate a barchetta
Birra consigliata: Banina Belgian Ale
Tagliata con Rucola e Raspadura – € 18,00
Tagliata di scottona 100% italiana, rucola fresca e grana lodigiano in scaglie
Birra consigliata: Shelbyville Smooth IPA
(Allergeni: 3, 7)
Grigliata Mista – € 18,00
Hamburger di manzo 150g, wurstel e salsiccia del Salumificio Bertoletti
Birra consigliata: Banina Belgian Ale
Galletto – € 16,00
Polletto marinato e cotto a bassa temperatura, servito con salsa peri peri Cannery Raw: una speziatura leggera e piccante che ne esalta il gusto. Finitura croccante grazie alla frittura finale.
Birra consigliata: Banina Belgian Ale
(Allergeni: 1, 10, 12)
Cotoletta – € 13,00
Maxi cotoletta con rucola e pomodorini, servita con verdure grigliate o patate a barchetta
Birra consigliata: Banina Hoppy Lager / Hibu Gotha
(Allergeni: 1, 3, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13)
Stinco al Forno (solo invernale) – € 16,00
Stinco cotto lentamente al forno con birra, servito con patate a barchetta, crauti rossi e bianchi, accompagnato dal classico brezel
Birra consigliata: Banina Helles / Hibu N’do Wais
(Allergeni: 1, 7)
BBQ Pork Ribs (solo invernale) – € 15,00
Puntine di maiale al forno, marinate in salsa barbecue delicata, servite con patate a barchetta
Birra consigliata: Banina Belgian Ale
(Allergeni: 6, 10, 12)
Chicken Strips – € 14,00
Straccetti di pollo alla griglia con verdure grigliate, patate a barchetta e salse
Birra consigliata: Hibu Trhibu IPA
La Spadellata della Birreria – € 15,00
Straccetti di pollo saltati in padella e sfumati con birra, con peperoni, cipolla caramellata, rucola, scaglie di grana e glassa di aceto balsamico. Contorno di patate a barchetta
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 7, 12)
Chicken Salad – € 12,00
Insalata iceberg, petto di pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di grana, salsa Caesar
Birra consigliata: Hibu Gotha
(Allergeni: 1, 3, 4, 7)
Pizza
Impasti artigianali, stesi a mano e lievitati naturalmente. La nostra pizza nasce da farine di grano tenero “0” e di tipo “2”, con lievito madre e bordo ben sviluppato. La pinsa segue la ricetta originale con mix di farine di frumento, riso e soia, e una lievitazione di 72 ore.
Pizze Artigianali
Pizza Margherita – € 7,00
Pomodoro, mozzarella, basilico
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 1, 7)
Pizza alle Verdure – € 8,00
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, olio extravergine d’oliva
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 1, 7)
Pizza ai Salumi – € 9,00
Pomodoro, mozzarella, salumi (prosciutto cotto o crudo)
Birra consigliata: Shelbyville Smooth IPA / Hibu Trhibu IPA
(Allergeni: 1, 7)
Menu Bimbi
Piatti pensati per i più piccoli, con ingredienti genuini e porzioni su misura.
Pasta al Pesto – € 6,00
Con pesto fresco della Pasta Fresca Vallerga di Varazze
(Allergeni: 1, 7)
Pasta al Ragù e Pomodoro – € 6,00
Con il ragù della nonna, semplice e saporito
(Allergeni: 1, 7, 12)
Mini Cotoletta con Patatine – € 7,00
Croccante e dorata, servita con patatine a barchetta
(Allergeni: 1, 3, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13)
Hamburger Baby con Patatine – € 7,00
Mini burger servito con patatine rustiche
(Allergeni: 1)
Gelato Artigianale Baby – € 4,00
Prodotto da Cascina Biraga, disponibile in gusti selezionati
(Allergeni: 7)
Dolci Artigianali
Dessert preparati con cura, per chiudere il pasto con dolcezza. Fatti guidare dal personale nella scelta.
Tiramisù della Casa – € 6,00
Classico dolce al cucchiaio con crema al mascarpone e savoiardi al caffè
(Allergeni: 1, 3, 7)
Cheesecake – € 6,00
Preparata con base croccante e crema al formaggio, disponibile in vari gusti
(Allergeni: 1, 3, 7)
Salame al Cioccolato con Gelato – € 6,00
Dolce rustico al cioccolato servito con gelato artigianale
(Allergeni: 1, 3, 7, 12)
Tortionata con Gelato – € 6,00
Torta tipica lodigiana alle mandorle, servita con gelato
(Allergeni: 1, 3, 7)
Gelato Artigianale – € 6,00
Prodotto da Cascina Biraga, disponibile in gusti selezionati
(Allergeni: 7)
Biscotti Secchi con Passito di Poderi San Pietro – € 6,00
Biscotteria tradizionale accompagnata da vino passito locale
(Allergeni: 1, 3, 7)
Dolce del Giorno – € 6,00
Proposta variabile secondo disponibilità e stagione
Menu Late Night (dalle 22 in poi)
Oltre alle proposte di Fritti, Stuzzicherie e Pizze già presenti nel Menu Cena.
Panini
La nostra puccia nasce dalla tradizione salentina, reinterpretata con maestria dal laboratorio Panis di Crema. Un pane fragrante, realizzato con lievito madre, farina di grano tenero e semola rimacinata, che unisce il Sud e il Nord in un abbraccio di gusto.
Bas del Purtôn – € 8,00
Salame lodigiano, raspadura, insalata
Birra consigliata: Banina Belgian Ale
(Allergeni: 1, 7)
Culàda – € 8,00
Mortadella, stracciatella, granella di pistacchio
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 1, 7)
Cuntràda Növa – € 8,00
Pancetta, cheddar fuso, cipolla caramellata, salsa BBQ
Birra consigliata: Shelbyville Smooth IPA
(Allergeni: 1, 7, 10)
Sö dal Fòs – € 8,00
Hummus, melanzane grigliate, zucchine, pomodori secchi, rucola
Birra consigliata: Banina Hoppy Lager / Hibu Gotha
(Allergeni: 1, 11)
Bérguràt – € 8,00
Prosciutto cotto, taleggio, maionese, insalata
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 1, 3, 7, 10)
Travacôn – € 8,00
Prosciutto crudo, stracciatella, salsa rosa
Birra consigliata: Hibu Gotha
(Allergeni: 1, 4, 6, 7)
Piantàda – € 8,00
Melanzane grigliate, zucchine, stracciatella
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 1, 7)
Cuntràda Mucia – € 8,00
Salmone affumicato, crema di avocado, stracciatella, insalata
Birra consigliata: Hibu N’do Wais
(Allergeni: 1, 4, 7, 12)
Muntòld – € 8,00
Porchetta, senape dolce, raspadura, rucola
Birra consigliata: Shelbyville Smooth IPA
(Allergeni: 1, 7, 10)
Pinse Artigianali
Buèra – € 8,00
Mortadella, pistacchio, stracciatella
Birra consigliata: Banina Helles
(Allergeni: 1, 6, 7)
La Val – € 8,00
Porchetta, scaglie di raspadura, olio extravergine, rucola
Birra consigliata: Shelbyville Smooth IPA / Hibu Trhibu IPA
(Allergeni: 1, 6, 7)
Carübél – € 8,00
Speck cotto, taleggio, pomodori secchi
Birra consigliata: Banina Helles / Hibu N’do Wais
(Allergeni: 1, 6, 7)
Campàs – € 8,00
Salmone affumicato, stracciatella, crema di avocado
Birra consigliata: Hibu N’do Wais
(Allergeni: 1, 4, 6, 7)
Madòna del Lát – € 8,00
Verdure grigliate, hummus, pomodorini secchi
Birra consigliata: Banina Hoppy Lager / Hibu Gotha
(Allergeni: 1, 6)
Birre. Artigianali & Co
Birre alla spina – € 5,00
Una selezione di birre artigianali e non filtrate alla spina, servite fresche al bicchiere:
Banina Helles – 4,8% - Stile tedesco Helles caratterizzata dall'amaricante del luppolo
Banina Hoppy Lager – 4,8% - Lager con malti italiana caratterizzata dall'amabilità di questi ultimi
Banina Ambrata Belgian Ale – 6% - Birra in stile Belgian Ale fruttata e speziata
Hibu Gotha Tripel IPA – 7,7% - Birra in stile Triple belga con note speziate e floreali
Shelbyville Smooth IPA – 4,9% - Birra IPA in stile inglese a bassa gradazione alcolica e amaro moderato
Hibu Trhibu IPA – 6,9% - Birra in stile American IPA profumata e decisamente amara
Hibu N’do Wais Weizen – 5,6% - Birra in stile Weizen tedesco con un leggero sentore di banana
Ichnusa Non Filtrata – 5,0% - L'iconica birra Lager non filtrata Sarda
Degustazione 4 birre (20cl) – € 10,00
Un percorso di assaggio tra le nostre birre alla spina. L’ideale anche se sei indecisa/o.
Birre in Bottiglia
Prezzo da asporto. Servizio al banco + € 1,00
Banina Helles 33cl – 4,8% – € 3,00
Banina Ambrata Belgian Ale 33cl – 6% – € 3,00
Hibu Avanti March Pale Ale 33cl – 6,5% – € 4,00
Hibu Trhibu IPA 33cl – 6,9% – € 4,00
Hibu Vaitrà APA Ambrata 33cl – 5,5% – € 4,00
Hibu Dama Bianca White IPA 33cl – 5,5% – € 4,00
Hibu Entropia APA 33cl – 4,8% – € 4,00
Baladin Botanic Analcolica Lager 33cl – € 6,00
Baladin Isaac Blanche 33cl – 5,0% – € 6,00
Erdinger Zero Weizen 33cl – € 4,00
Daura Gluten Free Lager 33cl – 5,4% – € 4,00
Tennent's Super Strong Lager 33cl – 9,0% – € 4,50
Ichnusa Non Filtrata Lager 50cl – 5,0% – € 5,00
Monchshof Schwarzbier Lager Scura 50cl – 4,9% – € 5,00
Monchshof Original Pils 50cl – 4,9% – € 5,00
Monchshof Lager 50cl – 4,9% – € 5,00
Bevande Analcoliche
Acqua naturale / frizzante – € 1,50
Bibite in lattina (Coca-Cola, Fanta, Estathé, Coca-Cola Zero, Schweppes Tonica) – € 3,00
Bibite Lurisia (chinotto, aranciata, aranciata amara, gazzosa, limonata) – € 3,50
Succhi di frutta Looza – € 3,00
Kombucha – € 3,50
Cocktail & Aperitivi
Classici intramontabili e proposte fresche per iniziare la serata con gusto.
Bollicine – € 5,00
Serafina di Poderi San Pietro (Calice)
Aperitivi – € 7,00
Negroni
Americano
Spritz
Spritz 0
Cocktail – € 8,00
Vodka Tonic
Rum & Cola / Cuba Libre
Moscow Mule
Mojito
Spirits & Bevande
Una selezione curata di distillati e liquori, per accompagnare o concludere il pasto con carattere.
Whisky & Bourbon
Jack Daniel’s – € 5,00
Jameson Black Barrel Select Reserve – € 7,00
Bulleit Bourbon – € 7,00
Yukisato Blended – € 7,00
Rum
Diplomático Reserva – € 7,00
Cane Island Barbados Extra Old – € 7,00
Don Papa Baroko – € 7,00
Gin Tonic – € 8,00
Servito con tonica Kinley
Con tonica Mediterranean Fever Tree + € 1,00
Hendrick’s
Gin Mare
Giass
Malfy Gin (al limone)
Hendrick's 1886
Bulldog
Tanqueray 0
Amari & Digestivi
Amaro del Capo – € 4,00
Amaro Montenegro – € 4,00
Jägermeister – € 4,00
Sambuca Molinari – € 4,00
Braulio – € 4,00
Amaro Ottanta – € 4,00
Amaro Borgo Adda – € 4,00
Mirto F.lli Vena – € 4,00
Liquore F.lli Vena Liquirizia – € 4,00
Lemoncetta – € 4,00
Baileys Original – € 4,00
Grappa Castagner Fuoriclasse di Moscato – € 4,00
Grappa Poli Sarpa Barrique – € 4,50
Vodka & Tequila
Tequila Espolon Blanco – € 6,00
Vodka Finlandia – € 4,00
Caffetteria
Caffè, Caffè d’orzo, Decaffeinato, Ginseng – € 1,50
Caffè corretto – € 2,00
Coperto – € 1,50
Elenco Allergeni
- Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e i loro derivati)
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e derivati)
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
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